Département: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal

Faculté: FAC. FARMÀCIA

Domaine: Nutrición y Bromatología

Groupe de recherche: Nutrición y alimentación

Email: maria.jose.esteve@uv.es

Docteure à l Universitat de València avec la thèse Acido ascorbico en esparragos i. Determinacion polarografica. Ii. Variacion durante el periodo de recoleccion. Iii. Cinetica de degradacion en el almacenamiento y tratamiento termico alta-corto 1994. Dirigée par Dr/a. Rosaura Farré Rovira.