Departament: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal

Centre: FAC. FARMÀCIA

Área: Nutrición y Bromatología

Grupo de investigación: Nutrición y alimentación

Email: maria.jose.esteve@uv.es

Doctora por la Universitat de València con la tesis Acido ascorbico en esparragos i. Determinacion polarografica. Ii. Variacion durante el periodo de recoleccion. Iii. Cinetica de degradacion en el almacenamiento y tratamiento termico alta-corto 1994. Dirigida por Dr/a. Rosaura Farré Rovira.