Fachbereich: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal

Fakultät: FAC. FARMÀCIA

Bereich: Ernährung und Bromatologie

Forschungsgruppe: Nutrición y alimentación

Email: maria.jose.esteve@uv.es

Doktorin von der Universitat de València mit der Dissertation Acido ascorbico en esparragos i. Determinacion polarografica. Ii. Variacion durante el periodo de recoleccion. Iii. Cinetica de degradacion en el almacenamiento y tratamiento termico alta-corto 1994. unter der Leitung von Dr. Rosaura Farré Rovira.