The potential of HPP for minimizing pesticides and toxins in food products

  1. Pallarés, N.
  2. Tolosa, J.
  3. Gavahian, M.
  4. Barba, F.J.
  5. Mousavi Khaneghah, A.
  6. Ferrer, E.
Llibre:
Present and Future of High Pressure Processing: A Tool for Developing Innovative, Sustainable, Safe and Healthy Foods

ISBN: 9780128164051

Any de publicació: 2020

Pàgines: 173-184

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-12-816405-1.00007-8 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus