Saila: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal

Fakultatea: FAC. FARMÀCIA

Eremua: Elikadura eta Bromatologia

Ikerketa taldea: Tecnologías innovadoras para una alimentación sostenible

E-maila: juan.castagnini@uv.es

Web-orri pertsonala: https://juancastagnini.github.io/

Doctor por la Universitat Politècnica de València con la tesis Estudio del proceso de obtención de zumo de arándanos y su utilización como ingrediente para la obtención de un alimento funcional por impregnación a vacío. 2014. Tesiaren zuzendaria Dr/a. Pedro Fito Maupoey, Dr/a. Noelia Betoret Valls.