JUAN MANUEL
CASTAGNINI -
Investigador/a Distinguido/a M.Zambrano
Departament: Medicina Prev. i Salut Púb., C. Aliment., Toxic. i Med.Legal
Centre: FAC. FARMÀCIA
Àrea: Nutrició i Bromatologia
Grup d'investigació: Tecnologías innovadoras para una alimentación sostenible
Correu: juan.castagnini@uv.es
Doctor per la Universitat Politècnica de València amb la tesi Estudio del proceso de obtención de zumo de arándanos y su utilización como ingrediente para la obtención de un alimento funcional por impregnación a vacío. 2014. Dirigida per Dr/a. Pedro Fito Maupoey, Dr/a. Noelia Betoret Valls.