Department: PREVENTIVE MED

Faculty: Faculty of Pharmacy and Food Sciences

Area: Nutrition and Food Science

Research group: Innovative Technologies for Sustainable Food

Email: juan.castagnini@uv.es

Personal web: https://juancastagnini.github.io/

Doctor by the Universitat Politècnica de València with the thesis Estudio del proceso de obtención de zumo de arándanos y su utilización como ingrediente para la obtención de un alimento funcional por impregnación a vacío. 2014. Supervised by Dr. Pedro Fito Maupoey, Dr. Noelia Betoret Valls.