Pulsed electric fields (Pef) to mitigate emerging mycotoxins in juices and smoothies

  1. Pallarés, N.
  2. Barba, F.J.
  3. Berrada, H.
  4. Tolosa, J.
  5. Ferrer, E.
Revista:
Applied Sciences (Switzerland)

ISSN: 2076-3417

Año de publicación: 2020

Volumen: 10

Número: 19

Páginas: 1-13

Tipo: Artículo

DOI: 10.3390/APP10196989 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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