Pulsed electric fields (Pef) to mitigate emerging mycotoxins in juices and smoothies

  1. Pallarés, N.
  2. Barba, F.J.
  3. Berrada, H.
  4. Tolosa, J.
  5. Ferrer, E.
Revista:
Applied Sciences (Switzerland)

ISSN: 2076-3417

Any de publicació: 2020

Volum: 10

Número: 19

Pàgines: 1-13

Tipus: Article

DOI: 10.3390/APP10196989 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor
Font de les dades: Scopus