The preservation of fruit and vegetable products under high pressure processing

  1. Marszalek, K.
  2. Szczepańska, J.
  3. Woźniak, L.
  4. Skapska, S.
  5. Barba, F.J.
  6. Brnčić, M.
  7. Brnčić, S.R.
Libro:
Encyclopedia of Food Security and Sustainability

ISBN: 9780128126875

Ano de publicación: 2018

Páxinas: 481-492

Tipo: Capítulo de libro

DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22258-0 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus