The preservation of fruit and vegetable products under high pressure processing

  1. Marszalek, K.
  2. Szczepańska, J.
  3. Woźniak, L.
  4. Skapska, S.
  5. Barba, F.J.
  6. Brnčić, M.
  7. Brnčić, S.R.
Buch:
Encyclopedia of Food Security and Sustainability

ISBN: 9780128126875

Datum der Publikation: 2018

Seiten: 481-492

Art: Buch-Kapitel

DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22258-0 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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