The preservation of fruit and vegetable products under high pressure processing

  1. Marszalek, K.
  2. Szczepańska, J.
  3. Woźniak, L.
  4. Skapska, S.
  5. Barba, F.J.
  6. Brnčić, M.
  7. Brnčić, S.R.
Liburua:
Encyclopedia of Food Security and Sustainability

ISBN: 9780128126875

Argitalpen urtea: 2018

Orrialdeak: 481-492

Mota: Liburuko kapitulua

DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22258-0 GOOGLE SCHOLAR

Garapen Iraunkorreko Helburuak

Datuen iturria: Scopus