The preservation of fruit and vegetable products under high pressure processing

  1. Marszalek, K.
  2. Szczepańska, J.
  3. Woźniak, L.
  4. Skapska, S.
  5. Barba, F.J.
  6. Brnčić, M.
  7. Brnčić, S.R.
Llibre:
Encyclopedia of Food Security and Sustainability

ISBN: 9780128126875

Any de publicació: 2018

Pàgines: 481-492

Tipus: Capítol de llibre

DOI: 10.1016/B978-0-08-100596-5.22258-0 GOOGLE SCHOLAR

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus