Effect of storage time and temperature on the quality of fruit nectars: Determination of nutritional loss indicators

  1. Touati, N.
  2. Barba, F.J.
  3. Louaileche, H.
  4. Frigola, A.
  5. Jose Esteve, M.
Revista:
Journal of Food Quality

ISSN: 1745-4557,  0146-9428

Any de publicació: 2016

Volum: 39

Número: 3

Pàgines: 209-217

Tipus: Article

DOI: 10.1111/JFQ.12189 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccés obert editor

Objectius de Desenvolupament Sostenible

Font de les dades: Scopus