Influence of storage and in vitro gastrointestinal digestion on total antioxidant capacity of fruit beverages

  1. Cilla, A.
  2. Perales, S.
  3. Lagarda, M.J.
  4. Barberá, R.
  5. Clemente, G.
  6. Farré, R.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Ano de publicación: 2011

Volume: 24

Número: 1

Páxinas: 87-94

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.JFCA.2010.03.029 GOOGLE SCHOLAR
Fonte de datos: Scopus