Influence of storage and in vitro gastrointestinal digestion on total antioxidant capacity of fruit beverages

  1. Cilla, A.
  2. Perales, S.
  3. Lagarda, M.J.
  4. Barberá, R.
  5. Clemente, G.
  6. Farré, R.
Revista:
Journal of Food Composition and Analysis

ISSN: 0889-1575

Any de publicació: 2011

Volum: 24

Número: 1

Pàgines: 87-94

Tipus: Article

DOI: 10.1016/J.JFCA.2010.03.029 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus