NAD(P)H regeneration is the key for heterolactic fermentation of hexoses in Oenococcus oeni

  1. Maicas, S.
  2. Ferrer, S.
  3. Pardo, I.
Revista:
Microbiology

ISSN: 1350-0872

Año de publicación: 2002

Volumen: 148

Número: 1

Páginas: 325-332

Tipo: Artículo

DOI: 10.1099/00221287-148-1-325 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor
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