NAD(P)H regeneration is the key for heterolactic fermentation of hexoses in Oenococcus oeni

  1. Maicas, S.
  2. Ferrer, S.
  3. Pardo, I.
Revue:
Microbiology

ISSN: 1350-0872

Année de publication: 2002

Volumen: 148

Número: 1

Pages: 325-332

Type: Article

DOI: 10.1099/00221287-148-1-325 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccès ouvert editor
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