NAD(P)H regeneration is the key for heterolactic fermentation of hexoses in Oenococcus oeni

  1. Maicas, S.
  2. Ferrer, S.
  3. Pardo, I.
Revista:
Microbiology

ISSN: 1350-0872

Ano de publicación: 2002

Volume: 148

Número: 1

Páxinas: 325-332

Tipo: Artigo

DOI: 10.1099/00221287-148-1-325 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor
Fonte de datos: Scopus