NAD(P)H regeneration is the key for heterolactic fermentation of hexoses in Oenococcus oeni

  1. Maicas, S.
  2. Ferrer, S.
  3. Pardo, I.
Zeitschrift:
Microbiology

ISSN: 1350-0872

Datum der Publikation: 2002

Ausgabe: 148

Nummer: 1

Seiten: 325-332

Art: Artikel

DOI: 10.1099/00221287-148-1-325 GOOGLE SCHOLAR lock_openOpen Access editor
Datenquelle: Scopus