The potential of positively-charged cellulose sponge for malolactic fermentation of wine, using Oenococcus oeni

  1. Maicas, S.
  2. Pardo, I.
  3. Ferrer, S.
Revista:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Año de publicación: 2001

Volumen: 28

Número: 4-5

Páginas: 415-419

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/S0141-0229(00)00339-2 GOOGLE SCHOLAR
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