The potential of positively-charged cellulose sponge for malolactic fermentation of wine, using Oenococcus oeni

  1. Maicas, S.
  2. Pardo, I.
  3. Ferrer, S.
Zeitschrift:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Datum der Publikation: 2001

Ausgabe: 28

Nummer: 4-5

Seiten: 415-419

Art: Artikel

DOI: 10.1016/S0141-0229(00)00339-2 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus