The potential of positively-charged cellulose sponge for malolactic fermentation of wine, using Oenococcus oeni

  1. Maicas, S.
  2. Pardo, I.
  3. Ferrer, S.
Revista:
Enzyme and Microbial Technology

ISSN: 0141-0229

Any de publicació: 2001

Volum: 28

Número: 4-5

Pàgines: 415-419

Tipus: Article

DOI: 10.1016/S0141-0229(00)00339-2 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus