Fermented corn bran: A by-product with improved total phenolic content and antioxidant activity

  1. Akbari, M.
  2. Razavi, S.H.
  3. Khodaiyan, F.
  4. Blesa, J.
  5. Esteve, M.J.
Revista:
LWT

ISSN: 0023-6438

Ano de publicación: 2023

Volume: 184

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.115090 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus