Fermented corn bran: A by-product with improved total phenolic content and antioxidant activity

  1. Akbari, M.
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  5. Esteve, M.J.
Revue:
LWT

ISSN: 0023-6438

Année de publication: 2023

Volumen: 184

Type: Article

DOI: 10.1016/J.LWT.2023.115090 GOOGLE SCHOLAR lock_openAccès ouvert editor

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