Impact of Nitrogen Addition on Wine Fermentation by S. cerevisiae Strains with Different Nitrogen Requirements

  1. Su, Y.
  2. Heras, J.M.
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  5. Guillamón, J.M.
Revista:
Journal of agricultural and food chemistry

ISSN: 1520-5118

Año de publicación: 2021

Volumen: 69

Número: 21

Páginas: 6022-6031

Tipo: Artículo

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.1C01266 GOOGLE SCHOLAR
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