Impact of Nitrogen Addition on Wine Fermentation by S. cerevisiae Strains with Different Nitrogen Requirements

  1. Su, Y.
  2. Heras, J.M.
  3. Gamero, A.
  4. Querol, A.
  5. Guillamón, J.M.
Zeitschrift:
Journal of agricultural and food chemistry

ISSN: 1520-5118

Datum der Publikation: 2021

Ausgabe: 69

Nummer: 21

Seiten: 6022-6031

Art: Artikel

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.1C01266 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus