Impact of Nitrogen Addition on Wine Fermentation by S. cerevisiae Strains with Different Nitrogen Requirements

  1. Su, Y.
  2. Heras, J.M.
  3. Gamero, A.
  4. Querol, A.
  5. Guillamón, J.M.
Revista:
Journal of agricultural and food chemistry

ISSN: 1520-5118

Any de publicació: 2021

Volum: 69

Número: 21

Pàgines: 6022-6031

Tipus: Article

DOI: 10.1021/ACS.JAFC.1C01266 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus