Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing

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  6. Orlien, V.
Revista:
Trends in Food Science and Technology

ISSN: 0924-2244

Año de publicación: 2017

Volumen: 67

Páginas: 195-206

Tipo: Revisión

DOI: 10.1016/J.TIFS.2017.07.006 GOOGLE SCHOLAR

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