Bioaccessibility of bioactive compounds from fruits and vegetables after thermal and nonthermal processing
- Barba, F.J.
- Mariutti, L.R.B.
- Bragagnolo, N.
- Mercadante, A.Z.
- Barbosa-Cánovas, G.V.
- Orlien, V.
Aldizkaria:
Trends in Food Science and Technology
ISSN: 0924-2244
Argitalpen urtea: 2017
Alea: 67
Orrialdeak: 195-206
Mota: Berrikuspena
