Application of differential scanning calorimetry to estimate quality and nutritional properties of food products

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Zeitschrift:
Critical Reviews in Food Science and Nutrition

ISSN: 1549-7852,  1040-8398

Datum der Publikation: 2018

Ausgabe: 58

Nummer: 3

Seiten: 362-385

Art: Artikel

DOI: 10.1080/10408398.2016.1180502 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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