Influence of the antimicrobial compound allyl isothiocyanate against the Aspergillus parasiticus growth and its aflatoxins production in pizza crust

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Revista:
Food and Chemical Toxicology

ISSN: 1873-6351,  0278-6915

Año de publicación: 2015

Volumen: 83

Páginas: 222-228

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FCT.2015.06.017 GOOGLE SCHOLAR
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