Evaluation of biological and antimicrobial properties of freeze-dried whey fermented by different strains of Lactobacillus plantarum

  1. Luz, C.
  2. Izzo, L.
  3. Graziani, G.
  4. Gaspari, A.
  5. Ritieni, A.
  6. Mañes, J.
  7. Meca, G.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Any de publicació: 2018

Volum: 9

Número: 7

Pàgines: 3688-3697

Tipus: Article

DOI: 10.1039/C8FO00535D GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus