Glucose and ethanol tolerant enzymes produced by Pichia (Wickerhamomyces) isolates from enological ecosystems
- Madrigal, T.
- Maicas, S.
- Mateo Tolosa, J.J.
ISSN: 0002-9254
Año de publicación: 2013
Volumen: 64
Número: 1
Páginas: 126-133
Tipo: Artículo
Revista:
American Journal of Enology and Viticulture