Glucose and ethanol tolerant enzymes produced by Pichia (Wickerhamomyces) isolates from enological ecosystems
- Madrigal, T.
- Maicas, S.
- Mateo Tolosa, J.J.
ISSN: 0002-9254
Any de publicació: 2013
Volum: 64
Número: 1
Pàgines: 126-133
Tipus: Article
Revista:
American Journal of Enology and Viticulture