Physicochemical and nutritional characteristics of blueberry juice after high pressure processing

  1. Barba, F.J.
  2. Esteve, M.J.
  3. Frigola, A.
Revista:
Food Research International

ISSN: 0963-9969

Ano de publicación: 2013

Volume: 50

Número: 2

Páxinas: 545-549

Tipo: Artigo

DOI: 10.1016/J.FOODRES.2011.02.038 GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus