The impact of galactooligosaccharides on the bioaccessibility of sterols in a plant sterol-enriched beverage: Adaptation of the harmonized INFOGEST digestion method

  1. Blanco-Morales, V.
  2. López-García, G.
  3. Cilla, A.
  4. Garcia-Llatas, G.
  5. Barberá, R.
  6. Lagarda, M.J.
  7. Sánchez-Siles, L.M.
  8. Alegría, A.
Revista:
Food and Function

ISSN: 2042-650X,  2042-6496

Ano de publicación: 2018

Volume: 9

Número: 4

Páxinas: 2080-2089

Tipo: Artigo

DOI: 10.1039/C8FO00155C GOOGLE SCHOLAR

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus