Evaluation of quality changes of blueberry juice during refrigerated storage after high-pressure and pulsed electric fields processing

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Revista:
Innovative Food Science and Emerging Technologies

ISSN: 1466-8564

Año de publicación: 2012

Volumen: 14

Páginas: 18-24

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.IFSET.2011.12.004 GOOGLE SCHOLAR
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