Study of Antioxidant Capacity and Quality Parameters in An Orange Juice-Milk Beverage After High-Pressure Processing Treatment

  1. Barba, F.J.
  2. Cortés, C.
  3. Esteve, M.J.
  4. Frígola, A.
Zeitschrift:
Food and Bioprocess Technology

ISSN: 1935-5130,  1935-5149

Datum der Publikation: 2012

Ausgabe: 5

Nummer: 6

Seiten: 2222-2232

Art: Artikel

DOI: 10.1007/S11947-011-0570-2 GOOGLE SCHOLAR

Ziele für nachhaltige Entwicklung

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