Microbiological quality of sous vide cook-chill preserved food at different shelf life
- Sebastiá, C.
- Soriano, J.M.
- Iranzo, M.
- Rico, H.
ISSN: 0145-8892, 1745-4549
Datum der Publikation: 2010
Ausgabe: 34
Nummer: 6
Seiten: 964-974
Art: Artikel
ISSN: 0145-8892, 1745-4549
Datum der Publikation: 2010
Ausgabe: 34
Nummer: 6
Seiten: 964-974
Art: Artikel