Hydrolysis of terpenyl glycosides in grape juice and other fruit juices: A review

  1. Maicas, S.
  2. Mateo, J.J.
Revista:
Applied Microbiology and Biotechnology

ISSN: 0175-7598

Año de publicación: 2005

Volumen: 67

Número: 3

Páginas: 322-335

Tipo: Estudio Breve

DOI: 10.1007/S00253-004-1806-0 GOOGLE SCHOLAR
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