Hydrolysis of terpenyl glycosides in grape juice and other fruit juices: A review

  1. Maicas, S.
  2. Mateo, J.J.
Zeitschrift:
Applied Microbiology and Biotechnology

ISSN: 0175-7598

Datum der Publikation: 2005

Ausgabe: 67

Nummer: 3

Seiten: 322-335

Art: Kurze Studie

DOI: 10.1007/S00253-004-1806-0 GOOGLE SCHOLAR
Datenquelle: Scopus