Hydrolysis of terpenyl glycosides in grape juice and other fruit juices: A review

  1. Maicas, S.
  2. Mateo, J.J.
Revista:
Applied Microbiology and Biotechnology

ISSN: 0175-7598

Any de publicació: 2005

Volum: 67

Número: 3

Pàgines: 322-335

Tipus: Estudi Breu

DOI: 10.1007/S00253-004-1806-0 GOOGLE SCHOLAR
Font de les dades: Scopus