Factores determinantes de ocratoxina A en vino
ISSN: 1697-4123
Argitalpen urtea: 2007
Zenbakia: 80
Mota: Artikulua
Beste argitalpen batzuk: ACE: Revista de enología
Laburpena
Especialistas de la Universidad de Valencia nos detallan en este artículo los diferentes factores ambientales y procesos vitivinícolas que afectan la producción y evolución del contenido de ocratoxina A en el vino.