Factores determinantes de ocratoxina A en vino
ISSN: 1697-4123
Datum der Publikation: 2007
Nummer: 80
Art: Artikel
Andere Publikationen in: ACE: Revista de enología
Zusammenfassung
Especialistas de la Universidad de Valencia nos detallan en este artículo los diferentes factores ambientales y procesos vitivinícolas que afectan la producción y evolución del contenido de ocratoxina A en el vino.