Improving carotenoid extraction, stability, and antioxidant activity from Citrus sinensis peels using green solvents

  1. Viñas-Ospino, A.
  2. López-Malo, D.
  3. Esteve, M.J.
  4. Frígola, A.
  5. Blesa, J.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Ano de publicación: 2023

Volume: 249

Número: 9

Páxinas: 2349-2361

Tipo: Artigo

DOI: 10.1007/S00217-023-04302-0 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso aberto editor

Obxectivos de Desenvolvemento Sustentable

Fonte de datos: Scopus