Improving carotenoid extraction, stability, and antioxidant activity from Citrus sinensis peels using green solvents

  1. Viñas-Ospino, A.
  2. López-Malo, D.
  3. Esteve, M.J.
  4. Frígola, A.
  5. Blesa, J.
Revista:
European Food Research and Technology

ISSN: 1438-2385,  1438-2377

Año de publicación: 2023

Volumen: 249

Número: 9

Páginas: 2349-2361

Tipo: Artículo

DOI: 10.1007/S00217-023-04302-0 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

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