Evaluation of heavy metals, mycotoxins and mineral bioaccessibility through in vitro static digestion models of rainbow trout (Oncorhynchus mykiss) and sole (Dover sole) side stream extracts obtained by pressurized liquid extraction

  1. Wang, M.
  2. Zhou, J.
  3. Pallarés, N.
  4. Manuel Castagnini, J.
  5. Carmen Collado, M.
  6. Barba, F.J.
Revista:
Food Chemistry

ISSN: 1873-7072,  0308-8146

Año de publicación: 2023

Volumen: 419

Tipo: Artículo

DOI: 10.1016/J.FOODCHEM.2023.136054 GOOGLE SCHOLAR lock_openAcceso abierto editor

Objetivos de desarrollo sostenible

Fuente de los datos: Scopus