Sterol digestion in plant sterol-enriched foods: Bioaccessibility and fermentation

  1. Blanco-Morales, V.
  2. Garcia-Llatas, G.
  3. Cilla, A.
Libro:
Bioaccessibility and Digestibility of Lipids from Food

ISBN: 9783030569082

Año de publicación: 2021

Páginas: 205-224

Tipo: Capítulo de Libro

DOI: 10.1007/978-3-030-56909-9_11 GOOGLE SCHOLAR
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