Monoterpene alcohols release and bioconversion by Saccharomyces species and hybrids

  1. Gamero, A.
  2. Manzanares, P.
  3. Querol, A.
  4. Belloch, C.
Aldizkaria:
International Journal of Food Microbiology

ISSN: 0168-1605

Argitalpen urtea: 2011

Alea: 145

Zenbakia: 1

Orrialdeak: 92-97

Mota: Artikulua

DOI: 10.1016/J.IJFOODMICRO.2010.11.034 GOOGLE SCHOLAR
Datuen iturria: Scopus